食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
木耳虾仁炒蛋的做法步骤
-
1准备材料 -
2木耳泡发，虾洗净剥壳，挑去虾线 -
3虾仁用一点点生抽，一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟。 -
4虾仁用一点点生抽，一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟。 -
5鸡蛋打散成蛋液，加入一点点盐，少许清水搅拌均匀备用。 -
6木耳攥干水分，葱切末。 -
7腌好的虾仁把汤汁去掉。 -
8热锅倒油，下入葱末翻炒。 -
9快速炒熟虾仁。 -
10慢慢倒入蛋液，让蛋液包住虾仁，大火炒熟蛋液。 -
11慢慢倒入蛋液，让蛋液包住虾仁，大火炒熟蛋液。 -
12倒入木耳和熟毛豆，加一点点盐翻炒均匀出锅即可。 -
13装盘。
小窍门
最后少加盐，因为虾仁是咸的，蛋液里面也加了盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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