食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香烤土豆鲟鱼的做法步骤
-
1土豆加入盐，放入水中煮至六、七成熟后，拿出来去皮切成小块； -
2在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油； -
3搅拌均匀备用； -
4在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎，并涂抹一层黄油； -
5再在鱼块表面也撒层九层塔碎； -
6在烤盘上垫上一层锡纸，放入鱼块和土豆； -
7盖上盖，利用上烤盘的温度烤上30分钟； -
830分钟鱼的表面焦黄，土豆香味散发出来； -
9将土豆和鱼块摆放入盘中，加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。
小窍门
1.我选用的烟熏鲟鱼块，已经初步腌制过了；如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制；
2.土豆不易熟，所以需提前将土豆煮至六、七成熟，让它与鱼的成熟时间一致；煮时也加入点盐；
3.加入点九层塔碎一起腌制，是为了进一步帮鱼去腥和增加口味；鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油，这样烤出来的味道更香；
4.我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成，所以时间稍微长点；如果是直接放入烤箱中烤制，190度，烤上20分钟就足够了。
2.土豆不易熟，所以需提前将土豆煮至六、七成熟，让它与鱼的成熟时间一致；煮时也加入点盐；
3.加入点九层塔碎一起腌制，是为了进一步帮鱼去腥和增加口味；鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油，这样烤出来的味道更香；
4.我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成，所以时间稍微长点；如果是直接放入烤箱中烤制，190度，烤上20分钟就足够了。
使用的厨具：电烤箱
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