“今天的面包里放了些蔓越莓干，酸酸甜甜的，口感非常独特。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蔓越莓花环面包的做法步骤
-
1?原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间） -
2把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。 -
3按和面程序15分钟。 -
4加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。 -
5?15分钟时暂停和面程序，倒入蔓越莓干。 -
6?继续完成和面程序。 -
7?把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。 -
8?发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷） -
9发酵好的面团拿出排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。 -
10取3个面团搓成长度差不多的条状。（可以分次松弛一下在搓） -
11其中一端将三根面条捏拢,捏紧。 -
12象编辫子一样,把三根面条编成一根辫子。 -
13收尾处再次将三根面条捏拢，首尾相连捏紧。 -
14放在铺有油纸的烤盘里。 -
15盖上保鲜膜2次发酵。 -
16?在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。 -
17烤箱预热。180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）
小窍门
添加牛奶或水时，最好预留10克左右，根据面团的吸水量增减水分。
使用的厨具：电烤箱
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