“自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的，但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度，好在现在超市什么都能买到，想吃什么时候都能吃到，不过价格肯定是比东北那边的贵了，味道还是一样的，东北酸菜喜油，和肥瘦相间的五花肉是绝配！这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑，肥而不腻。重点还是这个汤，酸爽开胃，在炎热的夏季喝点真是很开胃，前提当时得在空调房间里吃哦！~~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
东北酸菜汆白肉的做法步骤
-
1主要食材：东北酸白菜、五花肉 -
2五花肉切薄片 -
3酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用 -
4油锅烧热，放入葱姜末爆香 -
5将火调小，放入五花肉片 -
6炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒 -
7再转入砂锅里加适量的水，大火烧开后转中火炖10-15分钟，调入适量盐和鸡粉即可 -
8吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
小窍门
1.酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定，喜欢酸味儿的略洗一下就行
2.五花肉可以蘸着料汁食用，蒜味儿的，辣味儿的都不错。
2.五花肉可以蘸着料汁食用，蒜味儿的，辣味儿的都不错。
使用的厨具：炒锅
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