“今天的面包里放了些蔓越莓干，酸酸甜甜的，口感非常独特。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蔓越莓花色面包的做法步骤
-
1原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间） -
2把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。 -
3按和面程序15分钟。 -
4加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。 -
515分钟时暂停和面程序，倒入蔓越莓干。 -
6继续完成和面程序。 -
7把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。 -
8发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷） -
9发酵好的面团拿出排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。 -
10取一个面团绰成成长条，摆成数字6的形状。 -
11把长的一边从洞口里穿过，如图所示。 -
12重复这个动作至到把两接头处连起来，2次发酵后刷蛋液，撒芝麻。 -
13烤箱预热，180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
小窍门
冷却的面包室温保存即可，不要放入冷藏室，容易脱水发霉。
使用的厨具：电烤箱
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