“这几天做了好多果酱，小瓶子装了一大罐子放在冰箱可以吃上好一阵子了！看着甜蜜鲜艳的果酱就想做面包了，这款面包不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包松软可口，果酱酸甜，出炉没一会，表皮已经皱巴巴的啦，确实很松软哦！是不可多得的零添加剂的营养早餐。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
李子果酱面包的做法步骤
-
1准备材料:高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g -
2将面团材料除（黄油）外放入面包桶 -
3和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了 -
4加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性 -
5选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满（也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小） -
6然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
715分钟后，将松弛好的面团擀成圆形 -
8包上适量的果酱 -
9包上口，再次滚圆 -
10放进烤盘里，再次发酵至2倍大 -
11表面刷蛋液，撒上黑芝麻 -
12烤箱180度，中层上下火18分钟。 -
13.烤好的果酱面包，样子平淡，拉丝的效果很不错哦
小窍门
1.果酱容易流出，底部一定要捏紧2.卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间3.各个品牌的面粉吸水量不同，所以液体不要一次全放入，根据实际情况添加。4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存，可保持面包的喧软
使用的厨具：电烤箱
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