“Flammekueche脆皮皮萨是以阿尔萨斯为主的法国北部非常著名的特色皮萨，因临近德国，德语里叫Flammkuchen的这道皮萨在德国也很普遍，最基本的flammekueche利用洋葱和培根，而脆脆的皮就是它的最大特色，因此它的香脆到极致的美味使它在欧洲大陆广受欢迎。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
阿尔萨斯脆皮皮萨的做法步骤
-
1面粉里倒入油，盐，水，搅拌后揉15分钟左右，直到表面光滑 -
2放进涂好橄榄油的碗里发酵30分钟以上 -
3切成薄片的洋葱和切块的培根一起翻炒到熟 -
4150g酸奶油里放入盐，胡椒和肉豆蔻，再放入淀粉一起搅拌均匀 -
5把发酵好的面团擀成2-3mm厚度的薄片 -
6在擀好的面皮上涂好步骤4里的奶油酱，上面放上炒好的洋葱培根，撒上奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤15-20分钟即完成
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
批萨
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