“手擀面搭配排骨汤和炒香的榨菜、鸡蛋丝。一碗清淡而又不失美味的面条。”
食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手工榨菜蛋丝面的做法步骤
-
1熟鸡蛋饼切丝，青菜洗净焯熟，榨菜胡萝卜炒好 -
2备面粉 -
3加水搅拌成面絮 -
4揉成面团，饧十几分钟后放到案板上再揉 -
5揉关揉匀的面团 -
6面团用手掌压扁，再用擀杖从中间向外擀 -
7再用擀杖把面卷起来擀，边擀边撒面粉 -
8擀面时注意调整擀杖的方向 -
9擀好的面 -
10撒上淀粉后折叠 -
11擀好的面切成面条 -
12面条入锅煮熟后捞出 -
13调入排骨汤、韭黄、盐、胡椒粉以及炒好的榨菜、胡萝卜丝、青菜、香油
小窍门
炖汤时可加一包十三香炖肉料包，调面时先将韭黄撒入排骨汤内。也可按照个人口味加入生抽或醋。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
面条
家常菜
老人
早餐
北京菜
工作餐
健康保健排行榜
- 1正宗电饭锅生日蛋糕——无奶油版的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗葱油全鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗发面油酥烧饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗超级简单的下酒菜 香甜花生米【油炸】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗家庭版拉条子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗【咖啡戚风蛋糕】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗法式波尔多红酒汁牛排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗白菜炖裙边的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗家庭意大利面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗凤凰球青菜炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料