“搞了两次了，不同版本。再搞个第三版。其实，孟老师的那些糖蜜相关西点，也不知道排在什么档期，指不定是遥遥无期。时下正是冰粉凉糕当道，弄个糖蜜当红糖浆使。没准遇见个空档，见缝插针，来个糖蜜面包或是什么。。。。谁知道呢？熬上一瓶，谁爱用用呗。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
深糖蜜的做法步骤
-
1用料 -
2将黑糖和白砂糖倒入锅中 -
3加水 -
4用勺将黑糖切成小块 -
5放在炉灶上，小火加热，并不断搅拌。 -
6加热至沸腾，再继续熬煮约3-5分钟 -
7糖液浓稠 -
8离火，略凉 -
9装瓶，凉至彻底冷却后，密封保存
小窍门
事先将黑糖用勺切成小块，有助于黑糖尽快溶化。
熬制过程中需不断搅拌，以防受热不均，出现局部糊化现象。
熬制过程中需不断搅拌，以防受热不均，出现局部糊化现象。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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