食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
卤面的做法步骤
-
1肉切丝 -
2加1勺生粉、1勺十三香、1勺五香粉、1勺料酒、1勺南德麻辣鲜、2勺蚝油 -
3拌匀腌制10分钟 -
4长豆角洗净切段 -
5黄豆芽洗净沥水 -
6面条蒸15分钟 -
7蒸熟后放入盆中抖散凉凉 -
8油烧热放葱花、姜片、八角炸一下 -
9放腌制好的肉丝翻炒断生 -
10加一小碗开水，滚一下，加老抽一勺、盐2勺 -
11倒入豆角、豆芽继续翻炒 -
12再加入适量开水盖盖焖一下 -
13锅底放十三香1勺、鸡精粉1勺、五香粉1勺、玉米油5勺 -
14蒜切片备用 -
15把焖熟的菜里的汤汁全部倒入放底料的碗里 -
16把汤汁倒入蒸熟的面条里拌匀 -
17把拌好的面条倒回炒锅，铺在菜上面，小火焖十分钟 -
18焖十分钟 -
19放入蒜片 -
20拌匀，关火 -
21开吃
使用的厨具：炒锅
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