“鱼头煲汤，味鲜美，营养价值高。每次买草鱼我都买整条，鱼头和鱼骨煲汤，鱼肉或煎或蒸，一鱼两吃，有汤也有下饭菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鲜甜鱼汤的做法步骤
-
1鱼头，鱼骨洗净，蒜头拍扁，生姜切片。 -
2炒锅加适量食用油大火加热，放入姜片和蒜头爆香。 -
3白菜，芹菜洗净切段备用。 -
4放入鱼头鱼骨，煎至颜色变白，微焦。 -
5倒入事先烧开的清水，撇去白沫，加盖大火煲20分钟。 -
6开盖加入白菜，加盖大火煲5分钟。 -
7开盖调入盐鸡精，加入芹菜，关火即可。 -
8奶白色的鱼头汤煲好了，鲜甜可口，好喝的停不了口呢…
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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