““芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。
此冰淇淋细腻香醇，无需搅拌，没有一点冰碴，很简单很完美。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香草芭菲的做法步骤
-
1取一容器，放入蛋黄、细砂糖、香草精和水。 -
2隔热水不断搅拌。 -
3打发至粘稠。 -
4隔冷水冷却。 -
5淡奶油打发至九分发。 -
6先取少量奶油与蛋黄混合均匀 -
7混合好后再与其它的淡奶油混合均匀。 -
8盛入模具中，模具不易太深。 -
9放冰箱冷冻2--3小时即可。 -
10成品图 -
11成品图
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类：
甜品
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