“一想到冰激凌,有些黔驴技穷的感觉。其实,并不是不知道做什么。没做过的太多了,可做的,就更多。然而,问题在于,吃客的接受度。天马行空,注定要撞上现实的墙。如果,你不想自己解决那些新奇的构想,那就只能顺应现实的有限的品类。
香草,不败的经典,配以大量奶油的醇香细滑。相信,这一定不会遭受拒绝。把所有炼奶折腾进去,总算又给冰箱腾了块地儿。破天荒地,一次性倒出300多克淡奶油,经典香草口味,让你一次吃个够。。。。
事先准备了奶油焦糖酱和焦糖杏仁,以备最后的装饰,待挤上焦糖酱,却感觉似乎无处安放焦糖杏仁。末了末了,还是将杏仁放弃掉。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
脆碗香草冰激凌的做法步骤
-
1用料 -
2鲜奶油和炼奶倒入大碗 -
3剖开香草荚,刮入香草籽 -
4充分搅拌均匀 -
5放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度 -
6将冻好的冷冻桶装入冰激凌机,启动 -
7从给料口倒入冰激凌浆料 -
8冰激凌不断搅拌,液体渐渐凝固 -
915-20分钟后,冰激凌机停止搅拌,关机,揭盖 -
10挖出冰激凌 -
11将冰激凌装入脆碗中,并在表面堆一个球 -
12表面挤上奶油焦糖酱装饰
小窍门
没有冰激凌机,可以将冰激凌浆料放入冰箱冷冻室,每隔半小时-1小时拿出搅拌一次。
制作好的冰激凌很软,极易融化,需放入冰箱冷冻至完全凝固后才便于挖球。
制作好的冰激凌很软,极易融化,需放入冰箱冷冻至完全凝固后才便于挖球。
所属分类:
甜品
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