“只要有一台豆浆机，你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑，豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同，我家放白糖，我老公家就着韭菜花，北京这里是炒的卤子。只要豆腐脑做成功了，其他的都不是问题，怎么吃就看你啦！”
食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐脑的做法步骤
-
1一量杯黄豆 -
2加清水提前一晚泡发 -
3700克清水 -
4开始打豆浆 -
5打好的豆浆过滤掉豆浆渣。 -
63克内酯加20克温水融化 -
7豆浆在80-90度之间的温度时，加入内酯水，然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后，凝固好就可以吃了。
使用的厨具：豆浆机
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