“在四川，男女老少都非常喜欢的一道菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
野山椒泡凤爪的做法步骤
-
1准备食材，鸡脚，泡野山椒，白醋，西瓜皮，红洋葱，花椒，大料，盐，料酒。 -
2鸡脚洗干净，去掉指甲，从中间剁开。 -
3洋葱，西瓜皮切块，放入盐腌一下，杀杀菌。 -
4鸡脚凉水下锅煮开，煮出血沫，拿出来洗干净备用。 -
5鸡脚再次放入锅里面，放入水，花椒，大料，盐煮开，放入料酒把鸡脚煮熟透。 -
6煮好的鸡脚拿出来洗干净，晾干备用。 -
7鸡脚放入干净的容器里面，上面铺上洋葱和西瓜皮。 -
8放入野山椒（主要是泡野山椒水一同放里面），放一些盐，白醋，放入冰箱半天，这期间可以翻动一两次，让鸡脚入味均匀，一天就可以吃了，时间更长，味道更佳。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
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