“玛芬，可以说是烘焙的入门点心，几乎零失败。
在混合玛芬面糊的时候，方法不止一种，
但是通过比较，我还是喜欢最简单的方法。
热乎乎的玛芬，吃起来口感特别好，有股浓郁的奶香味，
而凉透后的玛芬，又是一种不一样的味道。
每次烤玛芬，我都喜欢把表面烤得微微焦黄，
这样吃起来，外皮很酥香，和松软的内在形成一种层次感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
圣女果玛芬的做法步骤
-
1把粉类混合过筛一遍，装入较大的盆里。 -
2黄油切成小丁，放入低粉中。 -
3双手轻轻地搓成屑状。 -
4加入细砂糖和圣女果干。 -
5轻轻翻拌均匀。 -
6鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。 -
7加入牛奶，混合均匀。 -
8把牛奶鸡蛋液倒入拌好的面粉里，翻拌均匀，拌好的湿料看起来较粗糙。 -
9把混合好的玛芬蛋糕糊分装到纸杯里。 -
10放入预热好的烤箱，180度、中层、上下火，约20分装，至蛋糕表面金黄。
小窍门
诗心片语：
圣女果干可以换成葡萄干、蔓越莓干等其他果干。
圣女果干可以换成葡萄干、蔓越莓干等其他果干。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
野餐
Muffin玛芬
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