“当时看到这个方子的时候就知道这是一款无糖低油版的面包，想象的出是需要慢慢品味小麦本身的味道的。
但是我家那两位，喜欢甜的啊。。。最后想了想，只好勉强卷进去一些蜜豆，增添了些风味，总算被接受了。。。其实我倒是蛮喜欢原味的，有嚼头、有麦香。。。
材料：
高筋面粉250g，水175g，酵母3g，盐3g，蜜红豆适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
快手蜜豆包的做法步骤
-
1将酵母加入面粉中拌匀 -
2加盐，拌匀 -
3加水 -
4搅拌均匀 -
5盖上保鲜膜，在上面扎几个小洞后放入冰箱冷藏发酵 -
6约14小时后取出，面团已经初步发酵完成 -
7扒开面团，可以看到内部有很多蜂窝状的小洞 -
8将面团分割成四份，滚圆后松弛10分钟 -
9取一个面团擀开 -
10一边儿抻长压薄后撒适量蜜红豆 -
11卷起后捏紧收口 -
12对折后将接头部分捏紧 -
13摆放入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵 -
14发酵至1.5~2倍大小 -
15送入预热好的烤箱中下层，200度烘烤30分钟 -
16出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.面团水量比较大，整形时需要在案板上撒些高粉防粘；
2.面团比较湿粘，适合滚圆后直接放入烤盘烘烤，做造型比较困难
2.面团比较湿粘，适合滚圆后直接放入烤盘烘烤，做造型比较困难
使用的厨具：电烤箱
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