“今天就来道奢侈版的吧----红葱酱烧大鲍鱼。
此刻季节的鲍鱼不但价格便宜，个头也是相当的大，3粒250克买回不到30元，土豪级的享受原来在家里也能享受到呢。一家三口一人一粒，吃得很满足”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红葱酱烧大鲍鱼的做法步骤
-
1大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净 -
2在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟 -
3蒜剁碎，红葱头也切碎 -
4热锅冷油放入蒜和红葱头，（油要多些）小火熬煮微黄，盛出（其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用） -
5将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀 -
6腌制好的鲍鱼重新装入壳内，然后舀上红葱油酥 -
7放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右（这个是要根据鲍鱼大小定时间的） -
8取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，将之前熬好的红葱油浇上就好了
小窍门
舞语：
鲍鱼的菜肴我做了很多种，每次都有介绍清洗的方法，很简单，就是用盐抓拿即可
蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感
鲍鱼的菜肴我做了很多种，每次都有介绍清洗的方法，很简单，就是用盐抓拿即可
蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
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