“今天元宝满9个月啦，时间过得真的很快啊。话说，这个阶段的小盆友都开始干粥软饭，开开小荤了，可是我家这位还是只肯吃糊糊，不过最近疯狂地迷恋上了馒头和面条，一看见就要抢着吃。今天终于抽了点时间，做了鸡蛋面，其实也不是手擀面，是压面机压的。简单营养，关键是比买的干净多了。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋手擀面的做法步骤
-
1准备好面粉（我用了大概300g）、鸡蛋2个。 -
2将面粉中间挖个坑。 -
3将鸡蛋打入面粉坑中。 -
4用筷子将面粉搅拌成絮状。 -
5揉成面团，不用太光滑。 -
6将面团切成1cm左右厚的面饼状。 -
7将面饼两面沾上少许干面粉。 -
8先用压面机1档，压一下成稍厚一些的面片。 -
9压好厚再将两头往里折一下，选2档再压一下。 -
102档压好后不需再折，直接再用4档压一下。 -
11选用最后一档7档，再压一下。此时面片已经很薄了。 -
12用细面功能，将面片压成细面条即可。
小窍门
如果觉得鸡蛋液少，可以适量增加蛋液或者加清水。宝宝吃的尽量调得软一些，如果太干，面团会很劲道，不容易煮烂。
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