“丝瓜是一种常见的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效，适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒，需注意不要进食过多。丝瓜又称菜瓜，是东南亚广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是夏季蔬菜，在瓜类食物中是属于营养丰富的一种，瓜肉里会生成一层网状纤维称为丝瓜络，提取后可作洗刷厨具餐具以及家具。【以前老人都是拿它替代钢丝球（这个最环保了），还可以入药】清凉利尿活血通径解毒之效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒海虹的做法步骤
-
1材料：丝瓜2小条（大的一条）海虹650克生姜1小块大蒜1瓣辣椒4小个调料：调和油1小勺盐巴适量鸡精适量生抽适量料酒半勺 -
2.蔬菜类洗净，丝瓜切滚刀块，其余切片备用。 -
3.坐锅上火倒入开水，放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。 -
4.把锅洗净上火，待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。 -
5.倒入丝瓜翻炒变色 -
6倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。 -
7.倒入生抽翻炒两下。 -
8倒入料酒翻炒两下。 -
9倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。
小窍门
丝瓜不要切太小了，翻炒以后会出水变小的。
海虹会开的焯水以后就会开，不会开的煮在就都不会开。不会开的就只好慢慢剥开了。
海虹会开的焯水以后就会开，不会开的煮在就都不会开。不会开的就只好慢慢剥开了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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