“继续来做一道卤菜，这是吃上瘾的节凑么？
因为孩子爸不在家，娘俩买了点虾子，于是就买了个大鸭腿来卤一下，反正女儿也爱吃，一举两得，好吃不浪费。
把鸭腿焯水后，再把表皮给煎一下，煎去了一些油脂，卤出来皮也更香。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭腿的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2烧开水，加入料酒，把鸭腿焯不。 -
3放少许油，把鸭表皮煎一下。沥去多余的油。 -
4加入水烧开。 -
5然后放鸭入卤汤里。 -
6再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。 -
7、卤好了，凉一下。 -
8切块，淋上卤汁即可。 -
9可以吃喽。
小窍门
卤汤不用时，要烧开静放。凉透了再能入冰箱。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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