“由于昨天做的粉蒸肉还剩了一小碗，于是便想着烤几个饼夹着吃，味道一定不错。果不其然，虽然没吃过肉夹馍，但这烤饼夹粉蒸肉的味道和口感已经让我很满足。粉蒸肉中拌入香菜，解腻又增香。饼的香脆，馅的香糯，吃到嘴里非常美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
烤饼夹粉蒸肉的做法步骤
-
1把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面 -
2和成面团后，盖上保鲜膜放置15分钟左右 -
3把面团均匀分成7等份 -
4先把剂子用手按扁 -
5再稍微擀几下，擀圆即可（不要擀太薄） -
6饼胚做好后，用保鲜膜盖好，醒发20分钟左右 -
7醒发好后，放入平底锅中120度烙制 -
8一面烙黄再翻面烙 -
9两面烙黄后出锅，放在烤架上散热 -
10把香菜洗净切小段 -
11粉蒸肉再次蒸透后，用筷子挟小块，拌入香菜粉蒸肉的做法链接http://home.meishichina.com/recipe-183115.html#utm_source=index_recipe_top_1
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12把烙好的饼用小刀从中间开口 -
13把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可，吃吧，香着呢
小窍门
饼擀薄了，烙好后容易硬，不松软
给饼开口时不要划成两瓣，像图中一样是连在一起的
给饼开口时不要划成两瓣，像图中一样是连在一起的
使用的厨具：电饼铛、烤炉、不粘锅、平底锅
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