“毛豆和花生用盐水煮起来是一道别具特色的下酒小菜呢，不仅营养丰富而且色泽碧绿，吃起来回味不绝，都挺诱人。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五香毛豆花生的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将新鲜的花生、毛豆浸泡10分钟。 -
3清洗干净上面的泥沙，用手将花生捏开一个缝隙。（方便入味） -
4将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆的顶端剪一下。（方便入味） -
5锅中放水后加盐、花椒、八角、干红椒、香叶煮5分钟。 -
6放入花生大火煮10分钟。 -
7下入毛豆再煮10分钟。盖盖儿浸泡4小时。
小窍门
1、毛豆花生要提前浸泡，清洗干净泥沙。
2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味，花生捏开一点也是一样。
3、煮好之后不要马上捞出，要浸泡在五香水里更好入味。
2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味，花生捏开一点也是一样。
3、煮好之后不要马上捞出，要浸泡在五香水里更好入味。
使用的厨具：煮锅
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