“焦糖酱，从来没有专门做上一罐放着，因为很多东西总是一放经年。而今，为着解决淡奶油的缘故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不会放得太久。
翻检了一些配方之后，这个方子有些让人好奇，蜂蜜的加入，会增添一些什么味道呢？量好像也不是特别大。破天荒地，原方原量制作。一小罐，看起来好像不多，然而，真到用的时候，才知道，它的用量通常也不太多。这一罐，会用到多久呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶油蜂蜜焦糖酱的做法步骤
-
1用料 -
2鲜奶油倒入大碗，隔水加热至温热 -
3蜂蜜和糖倒入锅中 -
4中火加热 -
5糖完全融化，转小火，继续加热 -
6煮至成褐色 -
7缓缓倒入热奶油 -
8搅拌均匀，熄火 -
9晾凉 -
10装入容器中，密封冷藏
小窍门
煮糖时火不要太大，以防糊锅。也不要搅拌，以防糖翻砂结晶。
加入奶油时，糖液会再次沸腾，需防溅出烫伤。
加入奶油时，糖液会再次沸腾，需防溅出烫伤。
使用的厨具：煮锅
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