“这款饼干超级简单，只要低粉鸡蛋糖三样原材料就可以，也不用洗很多工具。无论是直接吃还是用来搭配提拉米苏或者装饰小点心，都非常美味哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
-
1原材料：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g。 -
2蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。 -
3电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。 -
4将蛋白打至干性发泡。 -
5取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
6将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。 -
7筛入低筋面粉。 -
8橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。 -
9准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。 -
10烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。 -
11180度，中层，上下火，18分钟左右。 -
12将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。
小窍门
手指饼干容易受潮，待饼干冷却后要马上装入密封容器中保存。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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