“红豆猪尾巴汤，是我们这个地区的一款经典靓汤，也是一款很有用的补腰力益骨髓的偏方，我的舅舅因为常年坐办公室，落下经常腰痛的毛病，听老一辈说吃红豆猪尾巴可以缓解症状，于是舅妈抱着试试看的心情，为舅舅连续煲了一个月这款汤，舅舅腰痛的毛病真的消失了。
最近老公总是说腰痛，特意给他煲了这款汤，希望他能尽快好起来！”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆猪尾汤的做法步骤
-
1猪尾巴除毛，洗净备用 -
2红豆100克清水浸泡半小时以上 -
3猪尾巴剁成三四公分的长度 -
4红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开 -
5同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净 -
6把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片 -
7最小火煲90分钟，最后入盐调味即可 -
8成品
小窍门
1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；
2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。
2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
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