“红杉鱼是海水鱼，蕴含丰富蛋白质和脂肪，具有较高的营养价值。吃海水鱼一般用最简单的方法即可，能最大限度的保留其营养与鲜美的口感。这种鱼在我这只能买到冰鲜的，所以通常都用来煎，简简单单给点生抽就已经非常鲜美了，我家小妞特别爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎红杉鱼的做法步骤
-
1红杉鱼3条洗净沥干 -
2用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右 -
33根小葱洗净切段 -
4锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎 -
5煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面 -
6鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻 -
7最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了
小窍门
红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦
使用的厨具：平底锅
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