“茭瓜在别的地方是那种绿色的小瓜，在昆明地方茭瓜是白色的，像嫩嫩的竹笋，相当于一个剥开的袖珍竹笋了。还可以生吃。
这次排骨炖茭瓜为了吃原味，只添加了一小块姜，其他什么都不放。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
排骨炖茭瓜的做法步骤
-
1茭瓜2个。 -
2排骨500g. -
3排骨煮开以后，将浮沫漂洗净。 -
4放上茭瓜撒上盐，拍入半片姜，倒入冷水。 -
5煮开以后慢炖40分钟即可。
小窍门
排骨的肉味茭瓜的原味，炖出来的汤特好喝，所以在添加调料和配料的时候，尽量简单，只添加了半片姜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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