“会做南瓜芝麻糯米空心球这道甜点，源于家人的喜爱！刚开始制作时也经历了不少波折，这方法炸出的南瓜球冷却后不会变形。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
南瓜空心球的做法步骤
-
1南瓜蒸熟，放入白糖。 -
2加入糯米粉，揉成不粘手的面团。 -
3均等分成小圆团。 -
4放芝麻盘里滚一圈，并阐手压实(防止芝麻散落) -
5锅里放适量油，开中小火。油多更好炸。 -
6手放油面上空，感觉有点热度就可以放入南瓜球。 -
7等南瓜球浮起，用锅铲把南瓜球轻轻压平，等南瓜球鼓起再压平，反复数次。并翻动南瓜球以便均匀受热。 -
8炸至南瓜球有些透，也上色了就可以了。 -
9刚出锅的南瓜球，外皮香脆，里层软Q，而且是空心的。冷了也保持原形。
小窍门
1.南瓜可换成地瓜。也可以啥也不放，直接用糯米粉和糖。
2.全程都用中小火。
2.全程都用中小火。
使用的厨具：炒锅
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甜品
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