“又是粽子飘香时，端午节最少不了的自然就是粽子啦，所以咱家的厨房也要飘出粽子的香味。传统的红枣蜜枣之类的粽子以前发过不少，今年发的这款粽子是咸味的，做法上也不大相同，糯米是浸泡后炒制过的，吃起来很香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腊肉松蘑粽的做法步骤
-
1腊肉提前用水煮几分钟，这样可以去除多余的油脂，也更好切 -
2肉切成1厘米左右的块 -
3松蘑提前用水泡发，花生米提前半天用水泡 -
4提前用水浸泡3小时以上，然后过滤掉水分。 -
5锅中放少量的油炒香姜末和松蘑 -
6然后下入糯米翻炒，翻炒2分钟左右，加入生抽和老抽，翻炒均匀 -
7最后把花生米捞出放入，翻炒均匀晾凉备用。 -
8将2个芦苇叶子从一端卷起来，底部放入炒好的米馅，放一块腊肉 -
9再用米馅填满 -
10把上面折过来 -
11在对角的地方捏一下再反折在一边， -
12多余的部分包住一个角再折回来，扎好即可。 -
13大火煮开后转微火煮2小时。 -
14全部包好入锅加水没过粽子3厘米左右
使用的厨具：煮锅
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