“这个小笋蛋还是去年买的，今年已经要买新的啦，这个还没有吃完，于是就赶紧的泡发吃掉它。笋蛋是冬笋里面品质最好的笋了，个头好小，泡发后也没有超出我的手掌，非常的嫩哦。刚好做的东坡肉比较多，就用东坡肉来烧冬笋，笋吸收了肉的香味，非常的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
东坡肉烧冬笋的做法步骤
-
1用水泡发的冬笋 -
2一切两半，可以看到有多嫩了，个头很小，胖胖的，切了几个还没有把一个8寸的碟子沾满 -
3纵向切片 -
4锅中放油炒香葱姜辣椒后下入笋 -
5煸炒2--3分钟，把笋的香味充分激发出来 -
6取适量的东坡肉 -
7东坡肉带点汤汁倒入 -
8加一点特级酱油或者生抽，盐味不够再加一点点盐，盖盖焖2--3分钟，让肉味浸入到笋片中。 -
9最后加入青椒翻炒至青椒断生即可
使用的厨具：炒锅
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