“我们这些上班一族中午大多在公司就餐，但是饭堂菜味道大多都是不怎么样的，为了能下饭，有时候我就煮个虾米豆鼓酱之类的，令自己胃口能好点！其实虾米豆鼓酱也是勉强叫酱，我并没有把材料剁的很碎，还能看到食物的原本样子。此酱可拌饭或者蒸、煮、炒肉类、水产类都行......”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾米豆鼓酱的做法步骤
-
1备材料，虾米提前泡发好，蒜头、红葱、朝天椒按个人喜好剁碎 -
2烧热量较多的花生油，爆煮蒜头、红葱、朝天椒与虾米 -
3下原粒豆鼓（也可剁碎），炒透 -
4下所有调味料 -
5所有材料用油煮至没有水份，关火 -
6趁热装瓶，晾凉，加盖存放在冰箱即可随时取出食用
使用的厨具：炒锅
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