“这道酱干豆腐丝口感干香适口，回味咸香微辣中带着一点微甜。下酒，佐粥都不错哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 酱 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱干豆腐丝的做法步骤
-
1原料。 -
2豆腐皮切成细丝，一边不要切断。 -
3把豆腐皮卷起来，用棉线捆好，方便炸制。 -
47成油温把豆腐皮下锅炸制。 -
5豆腐皮炸至变干。 -
6捞出豆腐皮备用。 -
7炒锅倒油，放入姜片，八角，干辣椒炸香。 -
8放入适量甜面酱炒香。 -
9加适量水，盐，生抽，白糖煮开。 -
10放入炸好的豆腐丝小火焖制。 -
11焖至汤汁收干后关火，去掉棉线，切成段，淋少许香油即可。
小窍门
如果您甜面酱放的比较多，酱制的时候就要少放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
