“鱿鱼做成酱香的，也是别有一番风味。用酱香浓郁的豆瓣酱加上适量的番茄酱来炒鱿鱼，让鲜香的鱿鱼包裹上浓郁的酱汁，味道也是很不错的。因鱿鱼很易熟，整个菜从准备到完成不超过十分钟，美味快捷，上班族也可以尽享美味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱香鱿鱼条的做法步骤
-
1鱿鱼切成7毫米左右宽，40毫米长的条，然后用水再清洗一遍 -
2青红椒切条，洋葱和姜切丝 -
3豆瓣酱和番茄酱取出备好，因为鱿鱼成熟很快，酱要提前备好。 -
4鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒，捞出控水备用。焯水不要超过30秒，否则会焯老， -
5锅中放少许油，炒香姜丝和洋葱 -
6下入酱，翻炒均匀 -
7翻炒均匀 -
8鱿鱼条和青红椒一起下锅， -
9快速翻炒均匀即离火装盘，这个过程最好是10秒钟就完成。
小窍门
鱿鱼不是长时间焯水和翻炒，否则肉质就变硬变老，就不好吃啦，所以焯水和翻炒的时间一定要短！
使用的厨具：炒锅
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