“总是惦记着那柑橘叶子，总是惦记着那做好的鲜花玫瑰馅。它们在冰箱里各踞一角，占用着那宝贵的空间。忽发奇想，决定让它们联系起来，同时耗用，慢慢从冰箱中消失。而方式就是——玫瑰馅的叶儿粑。因为柑橘叶，注定是叶儿粑的专用。
一个奇特的组合，效果未必很理想，不过，试试何妨”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤
-
1用料 -
2柑橘叶洗净 -
3擦干水分，备用 -
4叶儿粑粉加入适量水 -
5揉成软硬适度的面团 -
6分割成10等分 -
7压扁 -
8包入玫瑰馅 -
9捏紧收口，搓成卵圆形，放在柑橘叶上 -
10锅中倒水，大火烧开后，放入叶儿粑 -
11每2分钟揭盖散气一次 -
12约7分钟后，熟透出锅 -
13装盘食用
小窍门
分剂大小可以根据自己的喜好调整。
蒸制过程中多次揭盖散气，可以防止叶儿粑过热而软塌。
没有柑橘叶也可以不用，
蒸制过程中多次揭盖散气，可以防止叶儿粑过热而软塌。
没有柑橘叶也可以不用，
使用的厨具：蒸锅
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