“小宝宝的胃口是越来越好。每天都要吃好多零食。可是外面买的那些胖子总觉得不是很放心，所以，就自己动手给小宝宝做各种各样的小点心，就像这款原味小戚风，个头不大，而且造型也很特别，就深受小宝宝的喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
原味小戚风的做法步骤
-
1将蛋黄和蛋清分离。 -
2在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。 -
3用打蛋器打匀。 -
4再加入牛奶。 -
5用打蛋器打匀。 -
6筛入面粉。 -
7用刮刀拌匀。 -
8在蛋清中滴入几滴柠檬汁。 -
9粉三次放入剩余的糖粉。 -
10将蛋白打发至出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。 -
11取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。 -
12用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。 -
13将面糊倒入事先刷油，并且筛了少量低粉的模具内。 -
14烤箱预热，150度，上下火。 -
15将模具放入倒数第二层，烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉。
小窍门
蛋白中接入柠檬汁便于打发。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
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