“因最近太忙了，今年的粽子做的比较晚，品种也没有往年做的多，做了几种以前没有发过的口味，因为做的晚，加上过节更忙，发上来的晚了些，算是迟到的粽子啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
板栗鲜肉粽的做法步骤
-
1备好基本原料，糯米和花生米都要提前半天泡上。花生米最后更早些泡上 -
2前腿肉只要瘦肉部分切成较大的块，把特级酱油、蚝油、盐、糖及黄酒全部加入， -
3抓拌均匀放入冰箱腌制半天。 -
4准备工作全部完成后，取竹叶一张，从一端卷起来，把泡好的米花生放入下面 -
5中间放入肉块和板栗 -
6上面再用米和花生盖严实 -
7长端折叠过来 -
8捏一个角后再折以下 -
9扎起来。 -
10放入煮锅，水没过粽子3厘米左右，大火煮开后转微火煮2个小时以上。
小窍门
我是把泡好的米和花生放起来混合后包的，米里面还有些红小豆。混合的口味很好吃的。这些配料可以根据自己喜欢调整。
使用的厨具：煮锅
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