“外面的小龙虾有好多种味道，本人还是比较喜欢麻辣味的和蒜香味的，所以我就把两个味道结合一下，不过味道还是不错的。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香麻辣小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾洗刷干净备用。 -
2调料准备好。 -
3起锅，先把姜蒜爆香。 -
4再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。 -
5调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。（我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。） -
6出锅前加少许生抽调味就好了。
小窍门
小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿，然后身上的脏东西很容易刷干净。
我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。
我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱，辣味比较纯正。
使用的厨具：炒锅
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