“小小子开始添加辅食了。人虽然小，味觉却很敏锐，没有味道的蛋羹不好好吃。受到大妞喜爱的蛋挞的启发，给小小子蒸了这个牛奶鸡蛋羹。小家伙喜欢得很，一小碗一会儿就吃掉了。我尝了下，味道确实不错淡淡的甜，有奶香，口感嫩滑。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
-
1土鸡蛋一个，打散，倒入温奶搅拌均匀。 -
2锅中放适量水，放入蒸架，搅拌好的蛋液置于蒸架上，盖上锅盖。（有人建议像做蛋挞水那样将奶液过筛，其实不需要，每天做的东西不要弄的太复杂，不过筛口感也很细滑。） -
3大火把锅里水烧开，转小火蒸5分钟，然后关火继续闷5——10分钟。端出来冷冷就可以喂宝宝吃了！我边炒菜边蒸，忘记了时间，看上去好像蒸过了头，其实口感仍然又嫩又滑。
小窍门
1.用温奶调蛋羹蒸出来更嫩，但奶温不宜过热。
2.想要补充绿叶蔬菜的，可以把菜叶切碎了拌在一起蒸，少许菜叶不影响口感。
2.想要补充绿叶蔬菜的，可以把菜叶切碎了拌在一起蒸，少许菜叶不影响口感。
使用的厨具：煮锅
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