“墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
墨鱼干排骨汤的做法步骤
-
1墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发 -
2泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片 -
3将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下 -
4砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右 -
5倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右 -
6加入少许醋，可使肉质软烂出味 -
7再倒入黑木耳，继续煮半小时左右 -
8出锅前调入盐，搅匀即可
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
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