“鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏，取肉鲜用，被中气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菜蒸鹌鹑的做法步骤
-
1鹌鹑剖膛去皮、去内脏，洗净控去水分。切二片姜。 -
2鹌鹑和姜片放盘中，倒入酱油。
-
3倒入适量的米酒。 -
4淋上芝麻油。 -
5撒点生粉、糖和盐拌匀，腌一会。 -
6放二根香菜，蒸锅上开水，加盖蒸10分钟。
小窍门
放米酒可去腥！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
健康保健排行榜
- 1正宗鲜橙汁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗花旗参炖乌鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗电饭锅版 清蒸金针菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗记忆中不能忘却的果蔬沙拉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗大葱炒目鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗糖醋肋排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗简单易上手的萝卜糕——回忆儿时的味道的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗简单宴客菜——莲香蒸鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗如意酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗清炒红萝卜缨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料