“胖手指。咸面包。
把原本的芝麻或者是芝士粉换成了迷迭香，并且，也不是撒在表面，而是揉进面团。
准备用料的时候，心里诧异，怎么用盐量这么大，125克粉竟然会用到5克盐？按照每人每天6克盐的标准，这一堆面团下去，基本上就够了。手一软，剩下那一克没能倒出来。后来，只恨手不够软，入口的咸味还是那么明显，总想找点什么来冲淡一下。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
迷迭香面包棒的做法步骤
-
1用料 -
2迷迭香摘取叶子 -
3洗净切碎 -
4所有材料除黄油和迷迭香外，全部倒入盆中 -
5搅拌至略光滑，加入黄油 -
6继续搅拌至出膜 -
7加入迷迭香 -
8揉匀， -
9基础发酵至2倍大 -
10排气，分割成10等分，滚圆，松弛15分钟 -
11擀成长舌形 -
12顺长边卷起 -
13摆入烤盘， -
14表面刷蛋液 -
15盖上保鲜膜，最后发酵40分钟 -
16放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右 -
17表面金黄，出炉。
小窍门
没有迷迭香，可以用其它香料代替，也可以不用。
发酵时间根据气温调整，一般发酵至面团膨胀到2倍大小即可。
发酵时间根据气温调整，一般发酵至面团膨胀到2倍大小即可。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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