“炒的空心菜吃腻了，来个炝的吧。天热了，来个凉菜，做饭的人省事，吃饭的人也喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝空心菜的做法步骤
-
1空心菜切断，入锅焯熟 -
2准备干辣椒和花椒。辣椒里面的籽最好去干净，要不放油里不好操作。 -
3焯好的空心菜捞出，过个凉水，放入盘里。根据口味放调料。我就放了盐、少许味极鲜生抽和一点鸡精。 -
4锅里放油，放辣椒和花椒煸出香味。辣椒和花椒捞出。油继续烧热。将滚烫的油泼入空心菜里就成了。 -
5吃的时候拌均。挺好吃的
小窍门
辣椒和花椒注意不要炸胡咯。出来香味，看到辣椒快变黑了。就赶紧捞出来。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜
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