“这道菜的最大特点就是用了自己晒的豆腐干，这种晒干的豆腐干咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木耳豆干炖小排的做法步骤
-
1木耳泡发好洗净、豆腐干浸泡12小时以上、排骨提前用电压力锅煮熟； -
2锅内加少许油烧热，加葱姜爆香、入生抽、五香粉、豆干、木耳翻炒，然后倒入煮熟的排骨及汁，加盐适量，大火烧开，小火炖20分钟； -
3撒上葱花即可装盘； -
4如图。
小窍门
1、豆腐干的做法很简单，新鲜豆腐切片，两面均匀涂上精盐，直接晒干就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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