“平常吃鱿鱼都是切成花刀，然后和菜炒着吃。最近学习了炸鱿鱼圈，鱿鱼的另一种吃法，不光下酒而且孩子还爱吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥鱿鱼圈的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2把青红椒、芹菜切成丝。 -
3切好葱、姜、蒜备用。 -
4鱿鱼横切切约半厘米宽。 -
5鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。 -
6然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。 -
7加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。加入鸡蛋抓匀。 -
8加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。 -
9热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。 -
10热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。小火炸到金黄色捞出备用。 -
11锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。 -
12放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐。出锅装盘。
小窍门
不要用大火炸鱿鱼
使用的厨具：炒锅
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