“爱萝卜糕！总是做了又做，同一种食材，可以有很多种做法~~~这次做的跟之前的稍有不同，一样好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊味萝卜糕的做法步骤
-
1将白萝卜去皮刨成细丝，刨好的萝卜丝会出好多水，把水倒掉，不用特意去挤萝卜水，然后加入2克盐，放在锅里（不用加水）加锅盖煮熟。 -
2水里加入粘米粉、粟米生粉、鱼露几滴、剩余的8克盐、切碎的腊肠、搅拌均匀。 -
3将煮熟的萝卜丝趁热直接倒到粘米粉的糊的盆子里，搅拌均匀。 -
4八寸的烤盘底下垫油纸或者保鲜膜，将拌好的糊倒进去，表面弄弄平，然后震几下，放在蒸锅里蒸35分钟左右。 -
5等萝卜糕凉后，切块，平底锅倒点油，小火煎到金黄即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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