“韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。
呵呵，说了这么多，重点是这韭菜是我家自已种的，纯天然无公害绿色食品。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜烙饼的做法步骤
-
1韭菜洗净控干水份切碎待用 -
2粉条温水泡软 -
3鸡蛋炒碎，晾凉 -
4用温水和开酵母粉活面。和成面团静置一个小时。 -
5等面团发酵成原来面团的两倍大，并切表面成蜂窝状就可以了 -
6揉均面团，到表面光洁。在放置十分钟 -
7利用这个进间把泡好的粉条切碎，姜切沫。 -
8放入所有原料，加入盐少许味精调好馅料 -
9把面图分成大小均匀的小剂子。 -
10擀成薄饼，包入陷料 -
11做成像这样的小圆饼 -
12电饼铛预热。这里也可以放少许油，这样烙出来的韭菜饼颜色非常好看 -
13放入做好的小面饼。合上盖子 -
14等到两面都是金黃色时就可以。 -
15好了。大功告成
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
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