“Calzone其实是一种馅料内置的披萨，虽然味道上和披萨很类似，可在国内却远没有意式披萨的名气大。最普通的Calzone一般会包括披萨酱，芝士，肉片和少许蔬菜类，根据不同的食材选择，变化出不同的风味。今天我要介绍给大家的这一种用到了熏肉片和甜椒。直接从Calzone本身开始做，自制披萨酱请参照http://home.meishichina.com/recipe-176003.html”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
Calzone的做法步骤
-
1面饼材料投入面包桶，一个揉面程序 -
2盖保鲜膜或湿布发至两倍大 -
3发面的时候，把甜椒洗净切小块。平底锅不放油加热后，把甜椒烤一下 -
4马苏里拉和黑橄榄切片备用 -
5案板上撒面防粘，发好的面团排气后分成三等份 -
6取一份擀成圆形（我这擀得比较丑，大家就凑合看吧），一半涂上披萨酱。注意要预留出边缘来 -
7撒上甜椒 -
8铺上肉片 -
9最后铺上马苏里拉，黑橄榄，再撒少许干罗勒 -
10把没铺馅料的那边对折过来，用手指把收口的半圈按压一遍 -
11最后用叉子压出花纹 -
12烤箱预热240度，中层上下火12分钟左右即可出炉。
小窍门
菜谱的份量可以做三份
黑橄榄味道比较重，不要加太多
案板一定要撒面，不然后期会粘板
黑橄榄味道比较重，不要加太多
案板一定要撒面，不然后期会粘板
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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