“做过茄汁鱼，茄汁鱼块，茄汁鱼丁，这个茄汁鱼片，不是滑炒而做，是有酸酸甜甜的汤，有着鲜嫩爽口的鱼片。
有菜有汤，开胃生津，很适合夏天哈。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁鱼片的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2把番茄切小块。 -
3把香菇切小片。 -
4切好姜葱。 -
5把鱼去骨。 -
66、去骨剁块，鱼肉切片。 -
7加入适量玉米淀粉、玉米油、盐、滴点柠檬汁，抓匀。 -
8锅热入油，炒香姜葱。 -
9加入番茄翻炒。 -
10加入番茄酱番炒。 -
11加入鱼块翻炒。 -
12加入鱼骨块翻炒。 -
13加入适量开水、盐。 -
14小火稍煮约10分钟。把鱼骨装出。 -
15加入香菇。 -
1615、加入鱼片煮熟后和步骤13装一起。 -
17加入少许水淀粉使汤汁浓稠。 -
18把汤装上即可。
小窍门
加点柠檬汁在鱼片里也可以去腥，味道也美。
使用的厨具：炒锅
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