“花蛤有“天下第一鲜”和"百味之冠”的美称。花蛤肉不仅味道鲜美而且营养价值全面。中医认为它有滋阴明目、软坚化痰的功效；它含有丰富的氨基酸和牛磺酸，而且低热能、高蛋白。
花蛤有点寒凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。这个汤里面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥热是相互中和两取其益的，而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用，让脾胃更刺激更开胃，因此这个汤还有开胃的作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净； -
3芹菜洗净切段； -
4姜切丝；蒜切片；辣椒切小圈； -
5锅中加水3碗，放入姜丝、蒜片和辣椒烧开； -
6放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿； -
7倒入花蛤滚至开壳，加盐油调味这个汤就完成了~
使用的厨具：汤锅
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